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Categoría: Bazar de la 14

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julio 29, 20260

“Tony”: una sabrosa reedición de las memorias del chef Anthony Bourdain

Dominic Sessa protagoniza la película como un joven chef engreído pero vulnerable junto a Antonio Banderas, pero el factor de bienestar se ve comprome

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Cortesia
julio 8, 20260

Chiles en Nogada, una de las temporadas gastronómicas más esperadas de México

Chile poblano: La cosecha que da el banderazo a la temporada de chiles en nogada Antes de llegar bañado en nogada, el chile poblano depende de

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junio 23, 20260

La consistencia definirá el futuro de la hospitalidad: Académico UDLAP

  • Actualmente para la selección de un hotel o lugar, las experiencias personalizadas y la atención al detalle sustituyen a las métricas trad

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Habrá Festival Intercultural de Moles en Feria de San Pablo Xochimehuacan
junio 18, 20260

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- Participarán 25 cocineras y cocineros tradicionales el próximo domingo 28 de junio. - Asimismo, habrá actividades artísticas, culturales y deport

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David Suro Piñera, autor del libro Alma de agave, durante la entrevista con La Jornada. Foto cortesía de Sergio Hernández
mayo 27, 20260

“Hace 2 mil 500 años ya existían los destilados de agave en Mesoamérica”: experto

David Suro Piñera, autor del libro Alma de agave, durante la entrevista con La Jornada. Los destilados de agave ya existían en Mesoamérica, de

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mayo 24, 20260

Barbacoa de Hoyo, el papel social del platillo más ancestral y festivo de México

• Actualmente, la barbacoa representa aproximadamente el 80 por ciento del consumo de carne de ovino en México, cuando sólo 20 por ciento se vende com

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Puebla compite como Mejor Destino Gastronómico en Food and Travel. Foto: Agencia Gran Angular
enero 14, 20260

Puebla se mide en el Reader Awards 2025 como «Mejor Destino Gastronómico»

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diciembre 26, 20250

Gastronomía mexicana, deliciosa riqueza

• En los Geoparques Mundiales de la UNESCO representa uno de los ingresos más significativos que fomenta la economía circular: Emmaline Rosado Gonzále

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Puebla, en el top 50 mundial de ciudades gastronómicas según TasteAtlas. Foto: Puebl@Media
diciembre 16, 20250

Puebla, en el top 50 mundial de ciudades gastronómicas según TasteAtlas

Para Taste Atlas los platillos de Puebla a destacar son los tacos árabes, chalupas, cemitas y las enchiladas suizas La plataforma TasteAtlas, recon

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diciembre 11, 20250

La UDLAP recibe la tercera edición de la Copa Vatel

La Universidad de las Américas Puebla (UDLAP) abrió sus laboratorios y espacios especializados para recibir la tercera edición de la Copa Vatel, un co

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