Se estima que 10 millones de toneladas de maíz se importan anualmente de Estados Unidos, para alimento de ganado


Del total de tortillas que se consumen en México, 90.4% contienen secuencias de maíz transgénico, lo mismo que 82% de las tostadas, harinas, cereales y botanas de este grano, según un estudio encabezado por Elena Álvarez-Buylla Roces, del Instituto de Ecología (IE) y el Centro de Ciencias de la Complejidad (C3) de la UNAM.

El reporte indica que en México –lugar de origen y diversidad del maíz– cada habitante consume en promedio medio kilogramo diario de ese grano en el que se ha encontrado el herbicida glifosato, “probable cancerígeno para el humano”.

La UNAM difundió en un comunicado que, según el artículo publicado en la revista Agroecology and Sustainable Food Systems, en el estudio se encontró que en el alimento básico de la dieta nacional tiene una “presencia alarmante” de transgenes, es decir, genes que provienen de maíz transgénico, de plantas transformadas en laboratorios de Estados Unidos, principalmente.

Las modificaciones han sido para que el maíz resista plagas y tolere el herbicida glifosato, recientemente clasificado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como “probable cancerígeno para los seres humanos”.

En el estudio participaron los científicos Álvarez-Buylla y sus colegas Emmanuel González Ortega, Alma Piñeyro Nelson, Elsa Gómez Hernández, Eduardo Monterrubio Vázquez, Marlenne Arleo, José Dávila Velderrain y Claudio Martínez Debat.

De acuerdo con los resultados que encontraron, todos los alimentos hechos con maíz que se compran en el supermercado y las tortillas de tortillería tienen estos componentes. En cambio, las tortillas aparentemente más artesanales, de maíz nativo y hechas por personas ligadas al campo, tienen menos transgenes y no presentaron glifosato.

Los autores comentaron que no esperaban esos resultados, pues el maíz transgénico no está permitido en México a campo abierto, ya que está en proceso una demanda colectiva que lo impide desde 2013.

Si el gobierno apoyara la agricultura campesina, agregaron, “tendríamos un campo fuerte, menor impacto ambiental por la producción de alimentos, comunidades campesinas íntegras produciendo y comercializando su maíz de alta calidad a precios justos, y los mexicanos gozaríamos de una mejor salud”.

Álvarez-Buylla destacó que “es importante recuperar la soberanía alimentaria. Los mexicanos nos estamos quedando sin opciones en términos de productos de maíz libre de transgénicos”.

La investigadora afirmó que México produce suficiente maíz para el consumo humano: nativo e híbrido no transgénico. “En 2016 se produjeron 25.7 millones de toneladas de maíz, de las cuales 12.3 millones se vendieron para consumo humano, 4.2 millones para autoconsumo, 4.4 millones para el sector pecuario y 1.5 millones para exportación”, aseguró.

Según su cálculo, los 10 millones de toneladas que se importan anualmente de Estados Unidos deben usarse sólo para alimento de ganado o insumos industriales altamente procesados, pero no para consumo humano, y menos si es grano contaminado con glifosato.

Por último, destacó la necesidad de que el gobierno apoye a la agricultura sostenible, agroecológica y campesina para que este maíz nativo o criollo, de alta calidad nutricia, complementado con el híbrido, que se produce en el norte del país, cubra las necesidades nacionales.

Proceso
Ciudad de México
Lunes 18 de septiembre de 2017.


La solidaridad universitaria alcanzó cifras récord: la UNAM envió cinco tráileres con más de 130 toneladas de víveres recaudados en el centro de acopio del Estadio Olímpico Universitario.

Los tráileres que se mandaron a las zonas dañadas por el temblor en Oaxaca y Chiapas también iban repletos de la solidaridad y generosidad de la comunidad universitaria, y del público en general, hacia quienes más lo necesitan.

Hasta la hora del cierre, el día de hoy, seguían llegando universitarios con los artículos recibidos en los centros que se abrieron en muchas de las facultades: Medicina, Filosofía y Letras, Ingeniería, Arquitectura, Química, Ciencias, Ciencias Políticas y Sociales, FES-Aragón, y también de las escuelas de Morelia y León, Morelos, entre otras.

Durante los seis días que permaneció abierto el centro de acopio, el personal de la Dirección General de Protección Civil de la UNAM, de la mano de los jóvenes universitarios voluntarios, no pararon de trabajar recibiendo y clasificando la ayuda para que llegue segura a su destino.

La Universidad de la nación se solidariza una vez más con la población más vulnerable del país.

Puebl@Media
Ciudad de México
Viernes 15 de septiembre de 2017.


•    La cancelación del DACA deja en vulnerabilidad migratoria a unos 618 mil jóvenes mexicanos, aunque la magnitud del problema se conocerá de forma gradual, señaló Enrique Graue

•    Estudiantes de la Facultad de Contaduría y Administración (FCA) participaron en el programa Líderes en Desarrollo, que los apoya para cursar una maestría en alguna de las 200 mejores universidades del orbe

•    Quienes realizan un posgrado en el extranjero triplican sus ingresos y ocupan puestos directivos en un periodo de tres años, aseveró Carlos Rojas Mota, presidente de la FUNED

Ante la decisión del presidente estadounidense de cancelar el programa de Acción Diferida para los Llegados en la Infancia (DACA por sus siglas en inglés), el rector de la UNAM, Enrique Graue Wiechers, llamó a que el país se prepare para enfrentar el eventual retorno masivo de estos jóvenes, quienes demandarán educación media superior y superior.

La cancelación de este programa, dijo, deja en vulnerabilidad migratoria a unos 618 mil jóvenes mexicanos, aunque la magnitud del problema se conocerá de forma gradual.

“¿Por qué nos pasó esto? Porque no nos preparamos para lo que venía, para tener un desarrollo homogéneo. Si bien se calcula que son 618 mil jóvenes, no sabemos cuántos quieran regresar, qué tantos se pueden amparar y en qué tiempo sucederá, ni a qué grupos etarios y niveles de educación corresponden.

“Algo vamos a tener que hacer en todo el sistema de educación media superior y superior nacional para enfrentar este problema”, aseveró el rector durante un encuentro con becarios del programa Líderes en Desarrollo, que apoya a estudiantes de la Facultad de Contaduría y Administración (FCA) para estudiar una maestría en alguna de las 200 mejores universidades internacionales y 100 mejores programas del orbe.

Graue Wiechers felicitó a los 58 universitarios incluidos en este proyecto (que realiza la FCA, en colaboración con Banco Santander, Fundación UNAM (FUNAM) y la Fundación Mexicana para la Educación, la Tecnología y la Ciencia [FUNED]), a quienes reconoció por planear y prepararse para entrar “por la puerta grande” a las mejores universidades internacionales; y confió en que a su regreso ayuden a desarrollar al país y su economía.

En el auditorio de la torre de Rectoría, Sylvia Sámano Beristaín, beneficiaria del programa, compartió su experiencia de cursar la maestría en Arbitraje y solución de controversias en la Universidad de Hong Kong. Éste, dijo, ha sido el reto más importante en su vida y lo que le ha permitido llegar a posiciones laborales que nunca imaginó. También le implicó enfrentarse a nuevas experiencias y a una cultura diferente que la hizo madurar y valorar su país y su cultura.

Hoy, ella se desempeña como secretaría General del Centro de Arbitraje de México y es académica de la Universidad. “Sólo puedo aconsejarles que no desistan en su decisión de estudiar en el extranjero. Den su mayor esfuerzo por tener la oportunidad de representar a México y a la UNAM. Una vez que logren su objetivo, no olviden ser recíprocos con quienes les brindaron su apoyo para continuar con esta cadena e impulsar a otros alumnos”.

En su oportunidad, el presidente de la FUNED, Carlos Rojas Mota, indicó que México tiene un rezago en cuanto al número de jóvenes que envía a cursar un posgrado en el extranjero. Por cada mil millones de dólares del producto interno bruto (PIB), sólo manda a 1.5 jóvenes a estudiar maestrías o doctorados internacionalmente, mientras que los países asiáticos envían a siete (Corea del Norte hasta a 30).

Además, acotó, el 80 por ciento de los becarios señalan que al terminar su maestría triplican sus ingresos, y un 50 por ciento de ellos ocupa puestos directivos en un periodo de tres años. “Para el 83 por ciento, este apoyo ha hecho la diferencia”, aseveró.

El presidente del Consejo Directivo de Fundación UNAM, Dionisio Meade, indicó que estos líderes en desarrollo son la cara de la Universidad Nacional en el mundo globalizado. Las becas de movilidad generan nuevas historias de vida, de oportunidades, y la posibilidad de llevar el nombre del país y de esta casa de estudios a otros lugares. “Tienen un voto de confianza y deben corresponder con resultados”.

A la reunión asistieron también el director de la FCA, Juan Alberto Adam Siade; el director ejecutivo de Santander Universidades y director general de Universia México, Arturo Cherbowski Lask; el secretario general de la FCA, Tomás Humberto Rubio Pérez; y las directoras ejecutivas de Fundación UNAM y FUNED, Araceli Rodríguez de Fernández y María Elisa Rojas Coello, respectivamente.

Puebl@Media
Ciudad de México
Miércoles 6 de septiembre de 2017.


•    Para el 2050, 32.4 millones de mexicanos serán personas mayores: 21.5 por ciento de la población total

•    Si no se toman acciones, en algunos años tendremos un país con población envejecida, enferma y en mayor pobreza, afirmó Isalia Nava, del Instituto de Investigaciones Económicas

•    Lunes, se conmemora el Día Nacional del Adulto Mayor

México vive un visible proceso de envejecimiento. A partir de las proyecciones del Consejo Nacional de Población, para el año 2050 32.4 millones de habitantes serán personas mayores (21.5 por ciento de la población total). De no tomar medidas hoy, ese segmento quedará con menores posibilidades de contar con seguridad social y económica, afirmó Isalia Nava, del Instituto de Investigaciones Económicas (IIEc) de la UNAM.

Según cifras de 2014, alrededor del 35 por ciento de esa población vivía en pobreza moderada, y casi nueve por ciento en pobreza extrema; es decir, 43.7 por ciento de la gente de 60 años estaba en esa condición. De continuar así, “en algunos años tendremos un país de viejos, enfermos y en mayor pobreza”, añadió.

En el marco del Día Nacional del Adulto Mayor, que se conmemora mañana, 28 de agosto, la experta resaltó que las tendencias hacia la informalidad y la formalidad precaria disminuyen las posibilidades de los esquemas de capitalización individual y se anticipa que las pensiones resultantes serán insuficientes.

Si revisamos las condiciones actuales de las personas en edades avanzadas, encontramos una serie de deficiencias, como que muchas de ellas no tienen seguridad económica, y el panorama para las siguientes décadas es desalentador, en términos de una mayor desprotección, alertó.

En México, a partir de la encuesta intercensal se identificó que en 2015 había 119.5 millones de personas; 10.4 por ciento correspondía a las mayores de 60 años (12.4 millones). Para 2050, con la estimación de 21.5 por ciento, habrá un aumento en términos absolutos y porcentuales, fenómeno que define el proceso de envejecimiento en el país.

Isalia Nava subrayó que se debe considerar la rapidez del fenómeno. En México la cifra se elevó en sólo cuatro décadas, a comparación de Europa, en donde tardaron dos siglos, y eso implica que no tendremos tiempo suficiente para prepararnos y enfrentar los retos para que esa población satisfaga sus necesidades básicas de alimentación, vivienda, salud y cuidados.

Lo ideal sería que al llegar a esa edad se tenga una pensión que permita cubrir esas necesidades; sin embargo, en 2013 sólo 26 por ciento de los individuos de 60 años y más años tenía una pensión contributiva.

Aún más grave es la diferencia por sexo: 35 por ciento de varones y 18.5 por ciento de mujeres cuentan con esa protección, y más de la mitad de ellas tiene pensión por condición de viudez, no porque hubieran participado en una actividad laboral.

Ante la situación, ese segmento debe buscar otras fuentes de ingreso, que provienen generalmente de la participación en la actividad económica. “Tienen que seguir trabajando porque no cuentan con ninguna garantía de ingreso”, resaltó la universitaria.

La mitad de la población de hombres en esas edades participa en una actividad económica; entre las mujeres el porcentaje es de apenas 19.6 por ciento. No obstante, más del 70 por ciento está en la informalidad y predominan las labores que están en desprotección social, como las agropecuarias, en localidades rurales, y de servicio, en el caso de los varones, y las de servicio y comercio, para ellas.

Otra fuente de recursos son los apoyos que otorga el gobierno, pero los montos tienden a ser muy bajos, por lo que tampoco representan un mecanismo de protección. A ello se suma el soporte que viene de la familia, “pero no siempre hay garantía de recibirlo”.

Es necesario que la población que aún no alcanza la tercera edad ponga más cuidado en su salud para llegar a los 60 años en condiciones óptimas y prevenir enfermedades como las crónico-degenerativas; de otro modo, lo que “nos espera son más años de vida, pero en malas condiciones”, apuntó.

En la parte económica, se requieren medidas y acciones de gobierno, como la revisión del sistema de pensiones y una reforma a la seguridad social, medidas que permitan proteger a esa población.

Hay que pensar en mecanismos que refuercen el ahorro de quienes sí contribuyen a la seguridad social. Una medida podría enfocarse al aumento de los salarios, “pero también hay que pensar en reestructuraciones que nos lleven a tener una sociedad más productiva”.

En el presente la gente cuenta con pocos ahorros y se espera que en el futuro sea menor. Entre las generaciones recientes está el antecedente de un patrimonio, casa o terreno, que contribuye al bienestar de las familias, pero en las generaciones actuales y por venir esa posibilidad se reducirá, al tiempo que aumentarán los problemas de salud. “Debemos atender con celeridad los desafíos del envejecimiento demográfico”, concluyó.

Puebl@Media
Ciudad de México
Lunes 28 de agosto de 2017.


Al considerar que en la renegociación del Tratado de Libre Comercio (TLC), los representantes mexicanos lo hacen de forma sumisa y podrían perjudicar a la nación, académicos de la UNAM pidieron valorar la salida del País de ese acuerdo.

En conferencia de prensa, Eduardo Rosales, de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Acatlán, refirió que México se ha colocado como el rival más débil debido a la dependencia que ha forjado con Estados Unidos, nación que, afirmó, ponderará la opinión de Canadá.

Ante este panorama, dijo, se deben buscar otras opciones, como lo hicieron Argentina, Chile y Asia, cuyos mercados, apuntó, no están condicionados por el territorio gobernado por el Presidente Donald Trump.

La salida, proyectó Rosales, traería mejoras, como la baja de aranceles.

"(La salida de México) tendría un impacto en la economía mexicana, pero esto de ninguna manera significaría una catástrofe", aseveró.

"(México) está obligado a diversificar su comercio, disminuir la histórica dependencia del mercado estadounidense, y quizá hasta escapar o cuando menos alejarse del campo gravitacional geopolítico estadounidense, como por cierto ya no lo han hecho otros países latinoamericanos".

Indicó que tras estas más de dos décadas, el TLC no ha sido equitativo y ha rezagado al País con salarios bajos, mano de obra barata, baja competitividad, más del 50 por ciento de la población en pobreza, una asimetría distante y una economía 20 veces menor a la estadounidense.

"Nuestro País está listo para levantarse de la mesa de las negociaciones, ante un titular del Poder Ejecutivo estadounidense acostumbrado a intimidar, agraviar, amenazar a imponer sus condiciones", expresó.

Martín Íñiguez, de la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales, se sumó a esta postura, abonando con ejemplos de óptimas negociaciones como Chile, que le permite ser el único país de América del Sur que no requiere de visa.

Criticó que México rezague acuerdos con Argentina, Brasil, Europa, China, en Mercosur y la negociación del Tratado Transpacífico (TPP), donde, subrayó, están sus principales puertas de oportunidad.

También lamentó que se hayan dejado de lado temas como la migración y el medio ambiente, y que México, al ser uno de los principales afectados, no los haya expuesto en la mesa de negociaciones.

Reforma
Iris Velázquez
Ciudad de México
Viernes 25 agosto 2017.


La Sociedad Astronómica de la Facultad de Ingeniería de la UNAM (Safir) convoca a la comunidad a ver el eclipse parcial de sol que se apreciará el 21 de agosto de las 11:00 a las 15:00 horas.

La organización propone dos sedes para apreciar este evento astronómico: la explanada del cuarto piso del edificio principal de la Facultad de Ingeniería, en Ciudad Universitaria, y el Museo de Historia Natural, 2a Sección del Bosque de Chapultepec (cerca del Papalote Museo del Niño y la Feria de Chapultepec).

Además de algunas actividades recreativas, como armar una sonda espacial, la Safir instruirá para ver el Sol indirectamente de forma totalmente segura. También pondrá a disposición de los participantes telescopios con filtros especiales para una mejor observación.

Este evento, indican en la invitación, no se volverá a repetir hasta el 2024.

Por su parte, la Sociedad Astronómica de México y la Agencia Espacial Mexicana también convocan a observar el fenómeno en la sede "Venados", en Av. División del Norte esquina con Miguel Laurent, y en la explanada de la Delegación Benito Juárez, de las 11:30 a las 15:00 horas.

El eclipse de sol se verá de manera total de costa a costa de Estados Unidos, cuya fase durará de 2 a 3 minutos.

Reforma
Ciudad de México
Jueves 17 de agosto de 2017.


Mario Molina, Premio Nobel de Química en 1995, calificó la salida de Estados Unidos del Acuerdo de París como un acto irresponsable.

Ante alumnos en la Facultad de Química de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), alertó sobre los riesgos de que esa nación haya declinado a dicho tratado para combatir el cambio climático.

"Me parece irresponsable la salida de la economía más grande del mundo del Acuerdo de París, un logro histórico", señaló.

Molina urgió a las naciones a implementar políticas públicas colectivas para controlar la temperatura del planeta, pues de lo contrario, alertó, aumentará hasta en cinco grados, "lo que sería catastrófico para el mundo".

"Es el problema más serio que enfrenta la sociedad. Las actividades humanas han aumentado el problema como nunca antes", subrayó.

Refirió que se ha registrado un incremento de casi un grado Celsius en la temperatura promedio del planeta durante el siglo 20 y una disminución en la masa del Ártico de 11 por ciento en las últimas dos décadas.

Además, señaló una elevación en el nivel del mar de más de cinco centímetros en los últimos 20 años.

"Aún estamos a tiempo de enfrentar el cambio climático, cuyas expresiones son evidentes en diversas partes del orbe, con sequías crecientes, olas de calor, derretimiento de zonas árticas en verano, huracanes más intensos y mayores precipitaciones e inundaciones", advirtió.

El Premio Nobel propuso optar por energías limpias, como la solar y la eólica.

"La ciencia ha demostrado la influencia del ser humano en el proceso, los cambios ya se están viendo a inicios del siglo 21 y el costo será mucho mayor, a nivel económico, ecológico y ético, si no se enfrentan", dijo.

Reforma
Ciudad de México
Sábado 12 de agosto de 2017.


Este lunes inician actividades académicas los más de 350 mil estudiantes de bachillerato, licenciatura y posgrado en los planteles de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).

En un comunicado, la máxima casa de estudios señaló que de ese total, 113 mil alumnos son de educación media superior; de la superior, más de 205 mil; de posgrado, aproximadamente 32 mil. mientras que 32 mil están inscritos en el sistema abierto y a distancia.

Precisó que en los nueve planteles de la Escuela Nacional Preparatoria (ENP) y en los cinco del Colegio de Ciencias y Humanidades (CCH) más de 33 mil estudiantes acudirán a las aulas por primera vez; mientras que de licenciatura, más de 47 mil (tres mil más que el año pasado), y más de 12 mil de posgrado (mil más que en el periodo anterior).

Con ello, alrededor de 92 mil 500 alumnos serán de nuevo ingreso; con lo que la Universidad Nacional permanece como la institución que ofrece más lugares educativos.

La UNAM cuenta con 120 licenciaturas; 41 programas de posgrado, con 92 planes de estudio de maestría y doctorado; y 40 de especialización, con 240 orientaciones. De igual modo, con 35 carreras o salidas terminales técnicas.

Casi 49 mil 500 académicos imparten cátedra en 15 facultades, cinco unidades multidisciplinarias y cinco escuelas nacionales, así como en nueve planteles de la ENP y cinco del CCH, de los cuales casi tres mil se dedican a la investigación en sus institutos y centros.

De las carreras que se imparten en esta casa de estudios, 87 por ciento están acreditadas o en proceso de acreditación; además de que 85 por ciento de sus programas forman parte del Padrón Nacional de Posgrados de Calidad.

En cuanto al número de alumnos titulados, en 2016 obtuvieron el de licenciatura 24 mil 405 personas, y se graduaron nueve mil 756 especialistas, maestros y doctores.

El Arsenal
Ciudad de México
Domingo 6 de agosto de 2017.


•    “Quiero expresarle en nombre propio y de mi universidad nuestro mayor agradecimiento al admirable profesor, al brillante historiador de las voces sin voz, al escritor sensible, al filólogo erudito y al admirable   antropólogo que con generosidad y cariño ha aceptado la invitación para formar parte del nuestro claustro de doctores” afirmó el Rector Magnífico de la US, Miguel Ángel Castro Arroyo.

•    León-Portilla es una leyenda. Como historiador y filólogo, dio voz a los vencidos y creó, a través de sus estudios de la poesía, las lenguas y la historia indígenas, una nueva forma de literatura, destacó el rector de la UNAM, Enrique Graue Wiechers

Por ser uno de los historiadores más importantes del siglo XX y dedicar su vida de erudito a dar voz “a los sin voz”, a los indígenas, el emérito del Instituto de Investigaciones Históricas de la UNAM, Miguel León-Portilla, recibió el doctorado honoris causa por la Universidad de Sevilla (US), en “su casa de toda la vida”: la UNAM.

En un acto insólito, cruzaron el Atlántico, el Rector Magnífico de la US, Miguel Ángel Castro Arroyo; la secretaria general, Concepción Horgué Baena; el vicerrector de investigación, Julián Martínez Fernández; el decano de la Facultad de Geografía e Historia, Javier Navarro Luna, entre otros académicos de esa casa de estudios, para entregarle al académico más galardonado las insignias del doctorado número 30 que recibe a largo de sus 90 años de vida, ahora en el Teatro Juan Ruiz de Alarcón de la UNAM.

“Quiero expresarle en nombre propio y de mi universidad nuestro mayor agradecimiento al admirable profesor, al brillante historiador, al historiador de las voces sin voz, al escritor sensible, al filólogo erudito y al admirable antropólogo que con generosidad y cariño ha aceptado la invitación para formar parte del nuestro claustro de doctores”, afirmó Castro Arroyo durante la sesión solemne.

“Nuestro recorrido de cerca de nueve mil kilómetros de distancia fue para sumarlo con orgullo a usted, doctor León-Portilla, a nuestro claustro, pero también para que nuestra universidad se una en lo académico, histórico y universal a la UNAM.

“Hoy celebramos más que la investidura del admirable filólogo y antropólogo mexicano: la alianza de dos grandes universidades alrededor de su gran figura. Hoy nos aliamos para trabajar por un mundo más sabio, justo y respetuoso. Un espacio en el que todas las lenguas y sensibilidades tengan su sitio”, aseveró.

Tras recibir el Libro de la Ciencia, la medalla, el birrete laureado, el anillo y los guantes propios de la investidura como honoris causa, León-Portilla expresó su gratitud a la US y el que hayan acudido hasta su casa, la Universidad Nacional, a entregarle el grado.

Luego, reflexionó sobre las conexiones entre México y Sevilla a partir de las obras que realizaron Nicolás Monardes desde la farmacología; Bartolomé de las Casas, con la defensa de los indígenas; y Antonio de Lebrija, con sus estudios de la gramática de la lengua castellana. Sevilla, agregó, es la puerta hacia el nuevo mundo y repositorio de las relaciones de España con Iberoamérica.

Sevilla, dijo el historiador y antropólogo mexicano, también cambió su vida, pues en 1964, durante un congreso internacional de americanistas, conoció a su compañera de vida: Ascensión.

Previamente, Ramón María Serreras, padrino del doctorando, destacó que el autor de "La Filosofía náhuatl" y “Visión de los vencidos” es de los intelectuales de mayor prestigio de México y uno de los más grandes historiadores del siglo XX.

“Don Miguel ya hace tiempo que es historia viva de México porque nos puso en contacto directo con la voz del indígena, con la voz de los vencidos. Nos ha remitido al estudio de otra cultura, de una sociedad distinta a la europea; ha sido una voz sonora en la defensa de los pueblos indígenas durante más de 60 años”, expuso.

Su producción académica abarca cerca de medio centenar de libros, 31 de ellos traducidos a idiomas distintos al español. Cuenta también con más de 500 artículos de investigación y más de 30 doctorados de universidades como las de Tel Aviv, Complutense de Madrid, Alcalá de Henares, Universidad de Carolina, de Praga, de Guadalajara, Boliviana de Venezuela, de La Habana, Autónoma Metropolitana y Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, entre otras.

Durante la ceremonia solemne, el rector de la UNAM, Enrique Graue Wiechers, definió a León-Portilla como una leyenda y toda una institución. Como historiador y filólogo dio voz a los vencidos y creó, a través de sus estudios de la poesía, las lenguas y la historia indígenas, una nueva forma de literatura.

“Una literatura que no sólo narra, sino que reconstruyó la historia de México abriendo nuevas perspectivas a nuestro pasado y dándole orgullo y estampa a nuestro presente”, subrayó.

León-Portilla, acotó, ha sido causa de honor de la UNAM y de otras instituciones de educación superior de distintas latitudes.

Graue Wiechers agradeció a su homólogo Miguel Ángel Castro Arroyo acudir a México para presidir la ceremonia, y aseveró que para la Universidad Nacional es un honor recibir a los representantes de la US para celebrar la generosa sabiduría de uno de los intelectuales más prestigiados de México.

Al acto solemne asistieron familiares del principal experto en estudios sobre el pensamiento y la literatura náhuatl; los exrectores de la Universidad Nacional, Juan Ramón de la Fuente, José Sarukhán, Guillermo Soberón, Octavio Rivero y Pablo González Casanova; integrantes de la Junta de Gobierno; funcionarios de la embajada de España en México, así como autoridades de diversas instituciones de educación y antropología e historia del país.

Puebl@Media
Ciudad de México
Miércoles 2 de agosto de 2017.


•    No obstante, carece de pies de cría, pues originar una estirpe aviar requiere una fuerte inversión económica, sin ganancias por más de 10 años

•    La avicultura es tan importante en la economía mexicana, que de 10 kilos de productos pecuarios, 6.3 son de carne de pollo y huevo, señaló Pilar Castañeda, de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM

México es el séptimo productor de pollo de engorda en el mundo, pero es un país con dependencia genética: carece de pies de cría e importa progenitores y reproductores, señaló María del Pilar Castañeda Serrano, investigadora de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) de la UNAM.

El consumo per cápita nacional al año es de 27 kilogramos. Por su precio, esta carne es más consumida que la de cerdo y res. Es tan importante la avicultura en la economía mexicana, que de 10 kilos de productos pecuarios, 6.3 son de carne de pollo y huevo, así como de sus derivados, indicó la también coordinadora académica del Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción Avícola (CEIEPAv) de la FMVZ en Tláhuac, Ciudad de México.

La dependencia genética es tal, que si empresas de Estados Unidos, Francia e Inglaterra decidieran no vendernos reproductores y progenitores, "quebramos como productores", alertó.

El pollo de engorda y la gallina de postura no son especies o razas, sino estirpes o líneas genéticas generadas mediante un mestizaje, y crear una estirpe del primero (Ross, Cobb o Hybro) o de la segunda (Hy-line, Babcock o Hisex Brown) implica mucha inversión de tiempo y dinero, afirmó Castañeda Serrano.

Las empresas extranjeras que crearon estas estirpes venden a los avicultores mexicanos parvadas de progenitoras, que al cruzarse generan reproductoras, que son las mamás y los papás del pollo y gallinas que conocemos.

En nuestro país grandes empresas controlan la integración vertical de la avicultura, pero sólo cuentan con los progenitores. Hasta ahí llega la avicultura mexicana, porque los dueños de las estirpes genéticas, de los pies de cría (los papás de los progenitores), son empresas extranjeras.

Y es que tener pies de cría, una estirpe aviar mexicana, requiere se mucho tiempo de mestizaje y una gran inversión económica. Para lograr un ejemplar redondeado y que produzca rápidamente carne, hay que hacer cruzas durante al menos 10 años para fijar esas características y lograr que las transmitan. “En la avicultura industrial se debe asegurar que toda la descendencia tenga la misma carga genética, y eso se logra con programas intensivos de mejoramiento genético”.

Después del manejo del mestizaje por más de una década, se podría tener un pie de cría, pero también se debe invertir en infraestructura y tecnología para “apapacharlos” y analizarlos. Se debe tener todo su genoma, hacerles cierto tipo de estudios (rayos X para determinar densidad de huesos, por ejemplo) y probar si transmiten a su descendencia las características.

En la granja de la FMVZ se podría trabajar una línea de investigación para dejar de ser dependientes genéticamente en esta área de la avicultura, pero se requiere de una inversión fuerte para sostener el proyecto por más de 10 años y lograr una estirpe hecha en la UNAM, concluyó Castañeda Serrano.

Puebl@Media
Ciudad de México
Domingo 9 de julio de 2017.

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El mundo es comprendido por el paradigma, es la forma por la cual es entendido el mundo, el hombre y por supuesto las realidades cercanas al conocimiento.

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