Premian “al mejor mole de caderas” de Tehuacán Featured

Gudelia Teresa Santiago Evangelista, de 73 años originaria de Santa María Coapan, fue la ganadora del primer lugar en el concurso de Mole de Caderas.  Foto / Andrea Castillo. Gudelia Teresa Santiago Evangelista, de 73 años originaria de Santa María Coapan, fue la ganadora del primer lugar en el concurso de Mole de Caderas. Foto / Andrea Castillo.


Gudelia Santiago Evangelista, mujer de 73 años, la galardonada

Gudelia Teresa Santiago Evangelista, de 73 años originaria de Santa María Coapan, fue la ganadora del primer lugar en el concurso de Mole de Caderas convocado por empresarios de la ciudad de Tehuacán.

La señora relató que desde muy pequeña empezó a elaborar el Mole de Caderas, tomando en cuenta una receta de su madre y abuela, poco a poco la perfeccionó y en esta ocasión le permitió coronarse con el mejor platillo.

Señaló que en ocasiones es buscada cada octubre para realizar este platillo, incluso también algunos platillos de la región, como el adobo de chivo, el cual es muy conocido en Tepanco de López. Destacó que su receta tiene ingredientes secretos, que, como todos no revela pues dan un sabor exclusivo a su preparación, lo cual ha cautivado a todos aquellos comensales que han probado su sazón.

Dijo que el premio de 5 mil pesos se lo gastará en paseos, ya que se lo merece, además está analizando si se va sola o llevará a algún familiar.

En total se inscribieron 18 concursantes, pero, solo llegaron 17, de los cuales son: Colegio de Arte Culinario, Eleuterio Salvador Santos, Daniel Jair Cid Ramos, ISIMA Gastronomía Universidad, María Laura Cruz Llanos, Gudelia Teresa Santiago Evangelista, Lidia Alfaro Victoriano, José Luis Librado Sánchez, Ricardo Antonio Martínez Rendón, José Iván Montiel Avelino, Manuel Marín Favela, Carmela Elena Quiroz Álvarez, Lorenzo Delfino Velázquez, Saúl Altamirano Morales, María Luisa Jiménez Martínez, Giovani de Jesús Álvarez López, Casandra Muñoz Ginez y Lourdes Dolores Contreras Merino.

Uno de los empresarios que realizó la convocatoria fue Pedro Tepole, quien felicitó a los ganadores y los exhortó para seguir participando y así preservar el platillo del Mole de Caderas.

e-consulta
Andrea Castillo
Tehuacán, Puebla
Martes 20 de octubre 2020.

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