•    El rector Enrique Graue y la secretaria Alejandra Frausto firmaron un convenio general para realizar conjuntamente actividades académicas y de difusión de la cultura

•    Anunciaron que el Premio Internacional Carlos Fuentes a la Creación Literaria en el Idioma Español será anual

El rector de la UNAM, Enrique Graue, y la secretaria de Cultura federal, Alejandra Frausto, firmaron un convenio general de colaboración para desarrollar proyectos conjuntos de docencia, difusión de la cultura e investigación, y signaron un acuerdo específico con el que ratifican la organización del Premio Internacional Carlos Fuentes a la Creación Literaria en el Idioma Español, que a partir de este 2019 será anual.

El rector aseveró que este premio es una oportunidad para recordar a Carlos Fuentes, fomentar la literatura iberoamericana y la lectura. La lectura, agregó, permite promover la transformación de México, “porque leer nos permite imaginarnos, pensarnos distintos, soñar que podemos ser cada vez mejores y tener empatía hacia los demás”.

Ante Silvia Lemus, viuda del escritor Carlos Fuentes, Graue destacó que hacer anual el galardón le da nuevos bríos, permite su mejor difusión y que sea más conocido entre los cerca de 600 millones de hispanohablantes; además, fomenta mayor participación de escritores iberoamericanos.

En tanto, Alejandra Frausto celebró los convenios con los cuales se renueva la unión de esfuerzos con la UNAM, a favor de la cultura. El convenio específico sobre el Premio Internacional Carlos Fuentes a la Creación Literaria en el Idioma Español es uno de los derivados “más jugosos” de este trabajo colaborativo, dijo.

A partir de este año, agregó, se promoverá que el escritor ganador tenga mayor acercamiento con grandes públicos en diferentes universidades, preparatorias y distintas ciudades; que sea un “embajador de las letras”.

En el patio central de la Secretaría de Cultura, Silvia Lemus expresó que hacer anual el premio es una decisión que dará mayor oportunidad de conocer la gran diversidad de escritores de habla hispana. Asimismo, manifestó su deseo porque el galardón pudiera entregarse a una mujer.

En la firma de los convenios, que incluyen que la UNAM y la Secretaría de Cultura puedan intercambiar material bibliográfico y audiovisual e información relacionada con los proyectos conjuntos, participaron el titular de la Coordinación de Difusión Cultural de la UNAM, Jorge Volpi; y el coordinador de Memoria Histórica y Cultural de México, Eduardo Villegas Megías.

De igual forma, se contempla compartir experiencias en áreas de interés común y promover la organización de cursos, talleres, seminarios y demás actividades de educación continua en áreas de interés conjunta. Para la ejecución de estas actividades se signarán acuerdos específicos.

Puebl@Media
Ciudad de México
Martes 23 de julio de 2019.


•    Cuenta con el único centro de investigación en bibliotecología de la región y con la colección bibliográfica más grande
•    La relevancia que la Universidad Nacional da a la bibliotecología es el mejor reconocimiento para los profesionales del área: Adolfo Rodríguez Gallardo, investigador emérito del IIBI
•    Este 20 de julio se conmemora el Día Nacional del Bibliotecario

La UNAM tiene el mayor sistema bibliotecario de América Latina. Cuenta con el único centro de investigación en bibliotecología de la región, y con la colección bibliográfica más grande, además de una colección enorme de libros, tesis y revistas, subrayó Adolfo Rodríguez Gallardo, investigador emérito del Instituto de Investigaciones Bibliotecológicas y de la Información (IIBI).

Esto es sólo una muestra de la importancia de la bibliotecología y los profesionales en el área, afirmó en el marco del Día Nacional del Bibliotecario, que se conmemora este 20 de julio.

El mejor reconocimiento para un bibliotecario es la relevancia que la Universidad Nacional ha dado a su labor; debemos celebrar el apoyo que la institución brinda a todas las tareas de desarrollo profesional y de servicios bibliotecarios, subrayó.

Comentó que la organización de materiales, el préstamo y acceso que se ofrece a los usuarios, y los servicios de digitalización o diseminación de la información, son parte de las funciones de este profesional. “Está capacitado para organizar y ofrecer servicios de manera más eficiente, en forma digital y presencial”.

La esencia de esta profesión es el servicio, remarcó. Adquirimos material bibliográfico y hemerográfico, lo organizamos, difundimos, ahora mediante el uso de las tecnologías de la información y la comunicación (TIC), y todo con la finalidad de servir a la comunidad.

Las TIC también han alcanzado a la bibliotecología, que se ha adaptado a las nuevas exigencias para estar a la vanguardia, pero lo importante no es la tecnología que usan, sino lo que hacen. “Usar computadoras y distribuir la información en formatos electrónicos no cambia nuestra misión: adquirir, organizar, difundir y servir”.

El mayor sistema bibliotecario

El Sistema de Bibliotecas de la Universidad tiene unos 130 recintos en la Ciudad de México y en diferentes estados. Su acervo consta de aproximadamente dos millones de títulos de libros y 10 millones de volúmenes; 600 mil títulos de tesis (están digitalizados los títulos desde 1914) y miles de fotografías y folletos.

Asimismo, la UNAM tiene el Colegio de Bibliotecología, con licenciatura, maestría y doctorado en el área, y gran parte de los investigadores del IIBI forman parte del SNI.

Al referirse a la efeméride, Rodríguez Gallardo consideró que ésta le da visibilidad a la profesión, sobre todo a los servicios que presta. “Pero no se trata simplemente de festejar y detener sus funciones, porque si en la biblioteca no hay servicio, no hay biblioteca, y si el bibliotecario no tiene en su primera meta servir al usuario, que se dedique a otra cosa”.

El seis de abril de 2004 fue turnada a la Comisión de Biblioteca y Asuntos Editoriales de la Cámara de Senadores la propuesta para incluir en el calendario cívico el Día Nacional del Bibliotecario, el 20 de julio, establecido ese mismo año.

Con ello se reconoce la labor de los bibliotecarios. “Esta fecha es muy significativa para todos los que nos dedicamos a esta tarea”, concluyó.

Puebl@Media
Ciudad de México
Viernes 19 de julio de 2019.


•    Al ser espacios intervenidos para atraer turismo ya no se pueden considerar destinos tradicionales, afirmó Álvaro López, del Instituto de Geografía de la UNAM


Cuando la gente visita un pueblo mágico piensa que llega a un sitio de tradiciones, pero en realidad se trata de un espacio intervenido para atraer turismo, “por lo tanto, ya no se puede considerar tradicional”, afirmó Álvaro López López, investigador del Instituto de Geografía (IGg) de la UNAM.

Son una representación de lo que en nuestro imaginario consideramos que puede ser el turismo de “pueblo”. Desde el punto de vista académico se le llama espacio disneyzado, por haber sido modificado para representar la imagen del pueblo típico mexicano, pero desde la perspectiva de los planeadores y gestores del turismo.

A veces esta visión es generada a partir de referentes que se encuentran en fotografías, en el cine, o se conocen a través de relatos o escritos, precisó.

En los últimos años los pueblos mágicos han tomado fuerza en organización turística. La mayoría de estas localidades se encuentran tierra adentro, aunque los hay en litorales como Loreto y Todos Santos, en Baja California Sur.

Cuando un sitio recibe este nombramiento, la Secretaría de Turismo otorga un reconocimiento que permite su difusión a nivel nacional e internacional, explicó.

Sin embargo, señaló el especialista en geografía del turismo, “esta designación incide de manera determinante en la transformación del espacio local, sin que sus habitantes decidan ni se beneficien”.

Por lo general se remozan los centros históricos para ofrecer una imagen agradable a los visitantes, pero estos arreglos hacen que el espacio sea elitista, pues al ser intervenido crece el interés por comprar o rentar, lo que eleva el costo; entonces la población local suele vender para irse a lugares retirados, sin ser favorecidos con la derrama turística, expuso.

Entra capital privado (regional, nacional, incluso extranjero), se empieza a crear una imagen y un pueblo diferente, al cual llegan a vivir personas retiradas, principalmente de Estados Unidos y Canadá, o mexicanos de clases media y alta, subrayó.

Quienes tienen predios en los centros históricos y han tenido la capacidad económica para invertir y ofrecer servicios turísticos los acondicionan como hoteles, posadas y restaurantes, o crean una compañía tour operadora para ofertar recorridos. “Pero quienes no tienen la posibilidad muchas veces se contratan como empleados en los lugares donde alguna vez vivieron”.

Además, estas políticas benefician sólo a algunas localidades (las incluidas en la lista de pueblos mágicos), cuando deberían ir dirigidas a mejorar las condiciones de vida de la población en general y los entornos, para tener espacios en los que en realidad se muestren las costumbres y tradiciones, aseveró.

“No es suficiente con pintar algunas calles, meter drenaje en el centro histórico y arreglar el quiosco para tener un pueblo mágico. Es necesario ejercer presupuesto en el ámbito turístico y ser la población local quien decida cómo presentar su realidad y la forma de insertarse en esta dinámica”, concluyó.

Puebl@Media
Ciudad de México
Martes 17 de julio de 2019.


•    A nivel nacional la cifra alcanza los 45 mil millones de pesos anuales, lo que representa el doble del presupuesto de la Conagua en 2019: Daniel Rocha Guzmán, coordinador ejecutivo del PUMAGUA de la UNAM
•    En la CdMx se requieren 90 mil millones de pesos para rehabilitar los 12 mil kilómetros de tubería que componen la red de servicio. Para esa obra se necesitaría el presupuesto de 17 años y medio del SACMEX, dijo

La compra de agua embotellada representa un desembolso considerable para los mexicanos; tan solo en la Ciudad de México se gastan cuatro mil millones de pesos al año, y a nivel nacional la cifra alcanza los 45 mil millones de pesos, afirmó Daniel Rocha Guzmán, coordinador ejecutivo del Programa de Manejo, Uso y Reúso del Agua (PUMAGUA) de la UNAM.

El gusto por el agua embotellada es relativamente nuevo en nuestro país: hacia 1980 era artículo para las élites económicas, y con los sismos de 1985 su consumo se extendió debido a la ruptura de tubos de abastecimiento.

A partir de ahí se generaron políticas públicas de salud que recomendaban hervir el agua antes de consumirla, y en 1991, debido a una epidemia de cólera, además de hervirla se pedía clorarla; esto derivó en la aparición de marcas comerciales que ofrecían un producto seguro.

En la actualidad esta situación tiene que ver con la baja confianza que la población tiene en la calidad del agua que recibe en sus casas, expuso Rocha Guzmán.

“El agua de la Ciudad de México es confiable en sí, hasta la toma, pero hay condiciones que la hacen poco apta para consumo humano, como su almacenamiento en cisternas o tinacos; ahí pierde su calidad, y más cuando permanece estancada tiempo prolongado y no se da mantenimiento y limpieza a estos contenedores”, dijo.

Estos factores hicieron que el agua embotellada se popularizara y se cambiaran los hábitos de consumo; además, han surgido campañas que la asocian con la salud.

El agua en costos

En este producto los habitantes de la CdMx gastan cuatro mil millones de pesos al año, y a nivel nacional la cifra es de aproximadamente 45 mil millones de pesos, “casi el doble del presupuesto de la Comisión Nacional del Agua (Conagua) para 2019”, afirmó Rocha Guzmán.

No obstante, en esta metrópoli se requieren aproximadamente 90 mil millones de pesos para rehabilitar los 12 mil kilómetros de tubería que compone la red de servicio, pero para llevar a cabo esa obra se necesitaría el presupuesto de 17 años y medio del Sistema de Aguas de la Ciudad de México (SACMEX), o el equivalente a las ventas a nivel nacional de agua embotellada de dos años.

El universitario detalló que este año el Sistema de Aguas de la Ciudad de México (SACMEX) recibió un presupuesto de cinco mil 200 millones de pesos, y requiere por año una inversión de entre siete y ocho mil millones para reparación de fugas y sustitución de infraestructura.

Esta inversión es necesaria, pero también es indispensable que la población dé mantenimiento a cisternas y tinacos para que la calidad del recurso no disminuya y se comience a recuperar la confianza, concluyó.

Puebl@Media
Ciudad de México
Viernes 12 de julio de 2019.



•    Cada año se registran en promedio tres tesis sobre este género musical en la Universidad Nacional
•    Su contribución al rock se refleja en intérpretes, músicos y letristas; una fonoteca de programas alusivos en Radio UNAM; y el primer mercado de la especialidad en América: el Tianguis Cultural del Chopo

La UNAM no sólo ha sido gestora del conocimiento en ciencias tecnología y humanidades, también alcanza al arte, y una de sus ramas es el género musical con mayor fuerza cultural: el rock.

Intérpretes, músicos, letristas, egresados de la Facultad de Música (FaM, antes escuela nacional) y de varias entidades universitarias han contribuido y aportado al desarrollo rockero nacional.

El amor por el rock ha quedado plasmado en la memoria sonora de la Fonoteca “Alejandro Gómez Arias” de Radio UNAM, y extiende sus alas al primer mercado del género en Latinoamérica: el Tianguis Cultural del Chopo, que surgió en 1980 como un proyecto del Museo Universitario de mismo nombre, y sigue vigente.

A propósito del Día Mundial del Rock, que se celebra este 13 de julio, Manuel Suárez Lastra, director del Instituto de Geografía (IGg) de la UNAM, recordó el primerísimo concierto de rock en Ciudad Universitaria, hace 25 años, en el Estadio de Prácticas “Roberto Tapatío Méndez”.

“La banda estelar era Santa Sabina, y de ahí se empezaron a organizar varios en la explanada central, en el estacionamiento del Estadio Olímpico, en el Espacio Escultórico, donde nosotros alternamos con Café Tacuba y Jorge Reyes”, recordó Suárez Lastra, entonces voz principal de su grupo “Guillotina”, y ahora vocalista de “Motor”.

El rock en el trabajo académico

En la Universidad Nacional el trabajo académico sobre este género se refleja en casi tres investigaciones y tesis de grado por año. La primera registrada oficialmente fue en 1986, cuando se gestaba el movimiento denominado “Rock en tu idioma”.

Hasta 2018 se han realizado 95 trabajos recepcionales con estricta evaluación académica. El primero fue “Lírica popular en el rock de los sesentas (1955-1970)”, tesis que para obtener el título de licenciado en Lengua y Literaturas Modernas Inglesas presentó María de Lourdes Gallego Martín del Campo (1986).

Así se escribieron otras en las carreras de Artes Visuales, Ciencias de la Comunicación, Ciencia Política y Administración Pública, Historia, Etnomusicología (referente a rock chamula), Desarrollo y Gestión Interculturales, maestría en Bibliotecología y Estudios de la Información, Psicología, Sociología, Diseño y Comunicación Visual, y Lengua y Literaturas Hispánicas.

Una particular fue la “Encuesta de síntomas y factores de riesgo asociados a trastornos de voz en cantantes de rock”, tesis con la que Arienne Menéndez obtuvo el grado de Especialista en Comunicación, Audiología y Foniatría, en la Facultad de Medicina (FM).

Otras propuestas se refieren a cómo escuchar rock progresivo instrumental reducía el nivel de ansiedad en estudiantes universitarios, o a la construcción de un museo del rock en México.

Licenciados del rock

Suárez Lastra, hoy politólogo y doctor en Geografía, con la responsabilidad de dirigir el IGg, aseguró que la mayor aportación de la UNAM es que en el campus central, hace 25 años, se gestó el público masivo del rock en México.

“La Universidad era el foro, el primero para ese tipo de conciertos masivos, de ahí salió la idea del festival ‘Vive Latino’. Se percataron que el rock mexicano ‘jalaba’ gente, por supuesto la motivación de los conciertos en 1994 era porque se buscaba apoyo al movimiento zapatista en Chiapas”, apuntó.

El titular del IGg subrayó que siempre ha realizado su actividad académica y musical a la par. “Es muy fácil, porque sucede en horarios distintos y para eso tienes dos lóbulos del cerebro. Son actividades realmente compatibles. Además, una de las funciones sustantivas de la Universidad es la difusión de la cultura.

“Creo que ser universitario y tocar en una banda de rock, bailar, ser poeta, tocar un instrumento, pintar, escribir, o cualquier forma de arte te hace más completo. El rock es la mitad de mi vida, sin esa parte sería muy aburrido el resto”.

No es un género menor

José Arean es egresado de la Escuela Nacional de Música, hoy FaM, y graduado con honores en Dirección Orquestal por el Conservatorio de Viena. Fue asistente de Herbert von Karajan durante 10 años, y aseguró que “el rock no es, de ninguna manera, un género menor”.

Tuvo sus primeros acercamientos a este género en español con la banda argentina Serú Giran. En la adolescencia conoció a sus cómplices musicales, con los que formaría su primera banda de rock: Bon y los Enemigos del Silencio, que a la postre lo llevaría de gira por 25 ciudades con Hombres G, y ser el grupo que abrió el mítico primer concierto internacional en México: Rod Stewart, en el Estadio Corregidora de Querétaro.

“El rock es muy diferente a la música clásica, sin duda. El blues tiene menos acordes, solamente tres. El hecho de ser música popular mexicana no la hace menor en comparación con la música académica, por el simple hecho de su complejidad”, explicó.

Arean, quien ha sido director huésped con la Orquesta Sinfónica Nacional, la Filarmónica de la Ciudad de México, la OFUNAM, la Orquesta Sinfónica Carlos Chávez y la Orquesta Sinfónica del Conservatorio de Viena, entre otras, aseguró que la expresión que tiene el rock es un tipo de energía y de comunicación con el público, que rara vez se da en un concierto clásico.

“La improvisación, es vivir el momento absoluto, casi zen, donde no existe ni el pasado ni el futuro, sólo ese instante, cosa que sucede también en el jazz: ése es un valor que no tiene la música clásica y que lleva una fuerza expresiva enorme. Entonces, hacer vibrar a 60 mil personas en un estadio, sentir esa electricidad que hay en el rock no demerita el poder hacer una 5ª Sinfonía de Mahler, simplemente son cosas distintas”, acentuó.

El rock tiene como característica ser una manifestación que se identifica con la cultura joven, con la cultura de la rebeldía, con la protesta, con el antagonismo sistémico; entonces hay una relación muy íntima con la Universidad, porque la cultura joven siempre estará aliada al rock, concluyó el director de la Orquesta Sinfónica de Aguascalientes.

Puebl@Media
Ciudad de México
Viernes 12 de julio de 2019.


•    El equipo científico es encabezado por Martha Lydia Macías Rubalcava, del Instituto de Química

A partir de hongos que se encuentran dentro de las plantas, científicos de la UNAM desarrollan agroquímicos de origen natural, que además de tener menor impacto ambiental y toxicológico, son capaces de inhibir el crecimiento de malezas y microorganismos fitopatógenos que atacan cultivos.

Los investigadores del Instituto de Química, encabezados por Martha Lydia Macías Rubalcava, ya cuentan con compuestos para impedir, por ejemplo, el desarrollo de Fusarium oxysporum, que ataca al jitomate, cultivo de gran importancia económica en México.

Los hongos endófitos son microorganismos que habitan en los tejidos internos de las plantas sin causar síntomas de enfermedad; se encuentran en todas ellas y forman parte de sus mecanismos de defensa.

“Dentro de su hospedera, obtienen nutrición y protección, y en retribución algunos tienen la capacidad de proporcionar mecanismos de defensa a la planta, a través de la producción de metabolitos secundarios con propiedades antimicrobianas. Eso nos llevó a buscar compuestos con actividad biológica, producidos por hongos endófitos, y eficaces en la agricultura”.

Estos microorganismos también pueden ser útiles como agentes de control biológico, pues producen moléculas activas, incluyendo compuestos orgánicos volátiles, que inhiben a distancia el crecimiento de patógenos.

La universitaria resaltó que la agricultura se enfrenta a pérdidas importantes por ataque de plagas, microorganismos fitopatógenos y malezas; para combatirlos se utilizan agroquímicos de origen sintético, que por su uso indiscriminado ocasionan graves problemas toxicológicos y ambientales, así como de resistencia. En contraste, con los compuestos que producen los hongos endófitos se pueden obtener agroquímicos alternativos. “Éste es el objetivo de mi línea de investigación”.

Se estima que hay más de cinco millones de especies de hongos, y dos millones corresponden a hongos endófitos, pero no se ha estudiado ni el cinco por ciento de ellos, precisó.

“Cada planta puede hospedar una cantidad enorme de hongos endófitos, pero no todos presentan actividad biológica sobresaliente, pero en cada planta hay la posibilidad de que más de un aislamiento tenga potencial para el desarrollo de bioplaguicidas”.

Dependiendo de la zona de recolección de las hospederas es la cantidad de hongos que albergan. En este caso, la científica y sus colaboradores trabajan en áreas de alta diversidad biológica, específicamente en la Reserva de la Biósfera Sierra de Huautla, en Morelos.

Para elegir a las plantas hay diferentes criterios: que tengan un uso reconocido en la medicina tradicional, que sean longevas, endémicas o que vivan en ambientes extremos –sequía o salinidad–, porque los microorganismos que las colonizan podrían ejercer un papel importante en sus mecanismos de resistencia y sobrevivencia.

En este caso, colectar especies vegetales en una zona de alta diversidad biológica permite aislar hongos endófitos de las mismas características.

“Se seleccionan bajo un criterio ecológico: sin hojas dañadas o manchadas, o que no hayan sido atacadas por insectos, porque es muy probable que los metabolitos secundarios que producen los endófitos que las colonizan estén contribuyendo a protegerlas”.

Las colectas se hacen en diferentes épocas del año, y las plantas analizadas pertenecen a diferentes familias y especies, como Gliricidia sepium, Haematoxylum brasiletto, Bursera simaruba y Hippocratea acapulcensis, entre otras”.

Mediante bioensayos de antagonismo se elige a los hongos endófitos con mayor potencial para producir moléculas activas. Los hongos se cultivan y se obtienen extractos orgánicos útiles para el aislamiento de compuestos capaces combatir los daños ocasionados por plagas y patógenos. Posteriormente esos compuestos se someten a pruebas más específicas para determinar su modo de acción.

Una vez aislados los compuestos y establecido su mecanismo de acción, se requieren pruebas de toxicidad, así como de eficacia en invernadero y en campo.

Por último, Macías mencionó que los avances de esta investigación, financiada por el Programa de Apoyo a Proyectos de Investigación e Innovación Tecnológica de la UNAM y el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología, se han dado a conocer en publicaciones internacionales como Journal of Agricultural and Food Chemistry,Food Microbiology, Journal of Applied Microbiology y Applied Microbiology and Biotechnology.

Puebl@Media
Ciudad de México
Domingo 7 de julio de 2019.


•    Nunca se han utilizado porque no son necesarias; además, su costo las hace inviables, afirmó Pilar Castañeda, de la FMVZ de la UNAM
•    México es el consumidor número uno de huevo en el mundo, con casi una caja por persona al año; también comemos de 30 a 32 kilos de carne de pollo en ese lapso
•    La carne de pollo carece de grasa entre las fibras musculares, es proteína altamente digestible y es fuente de vitamina B3, hierro, ácido fólico y otros nutrimentos

El uso de hormonas para el crecimiento de pollos destinados al consumo humano es un mito. Nunca se han utilizado ni se utilizarán porque no son necesarias; además, su costo las hace inviables, afirmó Pilar Castañeda, académica de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) de la UNAM.

En México la carne de pollo es la más consumida: de 30 a 32 kilogramos por persona al año, debido principalmente a que es la más barata y accesible para la población.

“Su consumo es seguro, pues además de estar libre de hormonas, tiene bondades importantes para la dieta: carece de ‘marmoleo’ o grasa entre las fibras musculares, a diferencia del cerdo y la res; el pollo tiene la habilidad de depositar la grasa en la piel. Es fuente de fósforo, calcio, magnesio, vitamina B3, ácido fólico y hierro, entre otros nutrimentos; es proteína altamente digestible, por eso se recomienda a los enfermos”.

Nuestro país está ubicado en el top ten de los productores de carne de pollo y huevo del mundo, con el sexto y cuarto lugares, respectivamente. En América, sólo Brasil y Estados Unidos son más relevantes. Somos el consumidor número uno de huevo en el orbe, con una caja por persona al año: alrededor de 22 kilogramos.

La especialista explicó que uno de los factores que ha hecho que la avicultura crezca a ese nivel es la tecnificación. La de aves es la producción pecuaria que más tecnología emplea, tanto que es posible colocar vacunas a nivel embrionario con ayuda de robots.

La cría de pollos es “muy noble”, porque son animales “tremendamente eficientes” para convertir el grano en carne, y rápidamente ganar el peso que se requiere para su comercialización.

Hormonas, poco factibles

Castañeda, consejera del Instituto Nacional Avícola, acentuó que la principal razón para descartar el uso de hormonas en los pollos es la económica, “no son costeables”. Además, en un ciclo de vida largo de esta ave (10 semanas) no habría tiempo suficiente para que las hormonas tuvieran efecto, así que su uso no reportaría beneficio alguno.

No obstante, el mito de su uso continúa y no es fácil encontrar referencias al respecto, señaló Castañeda. En la década de los 50, en Europa hubo un problema de niños con precocidad en genitales. Después de una investigación se encontró dietilestilbestrol en la comida para bebés.

“Al parecer esa hormona se utilizaba en bovinos, pero actualmente está prohibida en nuestro país y en muchas otras naciones. Así pudo surgir la idea de que en todas las especies se utilizan, pero es mentira”.

Se han hecho experimentos consistentes en inyectar a diario, durante 49 días, hormonas de crecimiento a pollos, y no hubo beneficios; las aves pesaron lo mismo que las que no estaban inyectadas, aseguró.

Mejoramiento genético

En la década de 1950 un pollo alcanzaba el peso de mercado en 10 u 11 semanas, actualmente lo hace en siete, debido a varios factores, uno de ellos es el mejoramiento genético.

“En una población se eligen los mejores animales: a los que crecen más rápido con la alimentación y desarrollan mayor masa muscular se les cruza entre ellos”.

Luego se agregan animales que muestran características de otras poblaciones, hasta llegar a un nivel donde los padres heredan esas particulares a sus descendientes. Este mejoramiento ha sido desarrollado por más de 100 años, y con mucho tiempo y dinero se obtienen estirpes genéticas.

Pilar Castañeda reconoció que México tiene dependencia genética, pues las empresas compran en el extranjero parvadas progenitoras y reproductoras, que darán origen a los pollos de engorda.

La gente cree que el pollo que consumía hace 30 o 50 años es igual al de ahora, pero hoy expresan todo su potencial genético gracias a factores como la nutrición, un programa de medicina preventiva, instalaciones adecuadas y alejadas de zonas habitacionales, fábricas y otro tipo de explotaciones pecuarias, con bioseguridad y un ‘vacío sanitario’ (estricta limpieza).

En el Instituto Nacional Avícola participan expertos de 12 instituciones de docencia e investigación, médicos, ingenieros en alimentos, nutriólogos, veterinarios e ingenieros químicos, quienes se han dado a la tarea de informar que el uso de hormonas en pollo es falso, concluyó.

Puebl@Media
Ciudad de México
Jueves 4 de julio de 2019.



•    Bacterias, oxígeno atmosférico, radiación ultravioleta y fuerza mecánica de las olas fragmentan 99 por ciento del plástico en partículas imperceptibles, con riesgo para las especies marinas y la humanidad
•    Pese a las bajas concentraciones de microplástico en ecosistemas costeros mexicanos, se confirma su presencia para ser transferido al humano a través del consumo de recursos pesqueros, revela informe del ICML de la UNAM
•    Para promover el estudio de microplásticos en 14 países de la región, el ICML forma parte del proyecto “Fortalecimiento de la vigilancia y respuesta regional para entornos marinos y costeros sostenibles”

En el mundo, cada año se arrojan al océano entre cinco y 13 millones de toneladas de plásticos, y para 2050 la cantidad aumentará cinco veces, aseguran investigadores del Instituto de Ciencias del Mar y Limnología (ICML) de la UNAM.

El uso irresponsable de esos desechos rebasa cualquier esfuerzo de manejo adecuado, situación que se agrava por la acción bacteriana, el oxígeno atmosférico, la radiación ultravioleta y la fuerza mecánica de las olas, que provocan que el 99 por ciento del plástico se fragmente en partículas minúsculas e imperceptibles (de uno a cinco milímetros), conocidas como microplásticos, que afectan a las especies marinas y, en consecuencia, a todo el sistema biológico.

En México, y en la mayoría de los países de Latinoamérica, el estudio de microplásticos es incipiente, lo que hace difícil diagnosticar los daños que se producen. “Ya se han encontrado estas partículas en organismos acuáticos, por lo que inferimos que no sólo contaminan nuestros mares, sino también los alimentos marinos que consumimos, lo que representa un riesgo para la salud humana”, detalló Jorge Feliciano Ontiveros Cuadras, investigador del ICML.

Para promover el estudio de microplásticos en 14 países de la región, la Unidad Académica Mazatlán del ICML, con auspicio del Organismo Internacional de Energía Atómica (IAEA, por sus siglas en inglés), forma parte del proyecto “Fortalecimiento de la vigilancia y respuesta regional para entornos marinos y costeros sostenibles”.

El equipo de trabajo, conformado por Ana Carolina Ruiz Fernández, Jorge Feliciano Ontiveros Cuadras, Joan Albert Sánchez Cabeza, Raquel Briseño Dueñas, Federico Páez Osuna y Sergio Rendón Rodríguez, académicos del ICML, con la colaboración de Lorena Ríos-Mendoza, de la Universidad de Wisconsin Superior, en Estados Unidos, impulsaron el estudio para analizar, de diciembre de 2018 a enero de 2019, la arena de seis playas del sur de Sinaloa, y el agua superficial del Estero de Urías y la bahía de Mazatlán.

“Son de los primeros esfuerzos para estudiar la situación de estas partículas en nuestro país; estamos convencidos de que debemos conocer la magnitud del problema para implementar acciones que permitan reducir su ingreso a nuestras playas y sistemas acuáticos”, dijo Ontiveros Cuadras.

Microplástico en las playas

Los resultados indicaron que la concentración de microplásticos en las playas del sur de Sinaloa oscila entre una y 10 partículas por kilogramo de arena. Estos valores preliminares son considerablemente menores que los registrados en zonas costeras de otros países, como Estados Unidos (entre 13 y 51 partículas por kilogramo), Taiwán (entre cuatro y 532) y Alemania (entre 14 y 532 partículas por kilogramo).

En las aguas superficiales alrededor de Mazatlán, el promedio es de 2.3 partículas por metro cúbico, equivalente a una tercera parte de la concentración promedio registrada para el norte del Golfo de México (6.0 partículas m-3), y una décima parte en comparación con otros sitios del mundo, como Corea del Sur (211 partículas m-3).

“Pese a las bajas concentraciones, se confirma la presencia de estos contaminantes en nuestros ecosistemas costeros, así como su disponibilidad para ser transferidos al ser humano a través del consumo de recursos pesqueros”, revela el informe.

Los investigadores alertaron que las escorrentías con desechos plásticos se incrementan sustancialmente con las lluvias, por lo que es necesario continuar con el monitoreo de arenas y agua de mar durante la próxima temporada de lluvias, a fin de evaluar el estado de la contaminación en Mazatlán.

Como resultado del proyecto, se divulgó la carta compromiso “Por un Mazatlán Libre de Plásticos”, para alentar la participación ciudadana, del sector público, académico y privado, y generar un marco legal que limite el uso de plástico, además de llevar a cabo una labor de concientización y educación ambiental, de la que ya se obtuvieron las primeras firmas de apoyo.

Puebl@Media
Ciudad de México
Martes 2 de julio de 2019.


•    Producirá conocimiento académico innovador sobre ambos temas en relación con la desigualdad, injusticia y violencia

•    Junto con organizaciones de la sociedad civil, incidirá para visibilizar ambos fenómenos y definir políticas públicas orientadas a erradicarlos

La UNAM creó el Seminario Universitario Interdisciplinario sobre Racismo y Xenofobia (SURXE), a fin de generar conocimiento, investigar y combatir esos dos fenómenos sociales que requieren de un profundo análisis y comprensión, tanto por sus efectos negativos a lo largo de la historia, como por su trascendencia en un mundo globalizado.

También promoverá en medios académicos, seminarios, redes, congresos y foros investigación, el debate y divulgación de temas relacionados.

Participarán los institutos de investigaciones Filosóficas (IIFs), Jurídicas (IIJ), Históricas (IIH) y Sociales (IIS); las facultades de Ciencias (FC), Ciencias Políticas y Sociales (FCPyS) y Filosofía y Letras (FFyL); los centros de investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades (CEIICH), sobre América Latina y el Caribe (CIALC), sobre América del Norte (CISAN); Centro Peninsular en Humanidades y Ciencias Sociales (CEPHCIS) y la Escuela Nacional de Estudios Superiores (ENES) Morelia.

El racismo es una forma de poder relacionada con la construcción de prejuicios y estigmas, de la que derivan procesos de normalización perjudiciales para la sociedad, pues contribuyen a la desigualdad, injusticia y violencia. En tanto, la xenofobia está ligada al nacionalismo y al racismo, nocivo para una convivencia humana armoniosa y pacífica.

En México coexisten personas de diversos orígenes, identidades y valores, pero también subsisten, se adoptan y reproducen formas y expresiones de racismo y xenofobia. Por ello, el SURXE, dependiente de la Secretaría de Desarrollo Institucional, se dedicará a estudiar, debatir y combatir ambos temas durante los próximos tres años, renovables según sus resultados.

Indagar y visibilizar

El SURXE producirá conocimiento académico innovador e interdisciplinario sobre el racismo y la xenofobia, en relación con la desigualdad, injusticia y violencia; difundirá y extenderá el conocimiento sobre estos fenómenos y las iniciativas de combate; favorecerá su visibilización, así como su combate mediante estrategias diversas.

De igual manera, incidirá con conocimiento académico, y en colaboración con organizaciones de la sociedad civil, en la definición de políticas públicas orientadas a erradicarlos.

Entre sus actividades, este nuevo seminario de la UNAM organizará conferencias, cursos, talleres y mesas redondas interdisciplinarias, y contará con publicaciones impresas y electrónicas de sus actividades.

La idea del SURXE es colaborar con instituciones gubernamentales, organizaciones civiles y sociales e instancias tomadoras de decisiones, en la definición e instrumentación de políticas públicas que atiendan y erradiquen el racismo y la xenofobia en todas sus formas.

Puebl@Media
Ciudad de México
Martes 25 de junio de 2019.


•    El Premio Nobel de la Paz 2006 estuvo en la Facultad de Contaduría y Administración de la UNAM; llamó a los jóvenes a desarrollar negocios que tengan como meta resolver problemas reales y no sólo generar ganancias económicas

•    Necesaria mayor equidad en mejores condiciones de acceso a capital, dijo William Lee, coordinador de la Investigación Científica de la Universidad Nacional

•    En tanto, el director de la FCA, Tomás Rubio, resaltó que desde 2012 en la Facultad cuentan con una escuela de emprendedores sociales


Con emprendedores sociales que generen nuevas ideas para resolver problemas reales y no para hacerse ricos, es posible afrontar asuntos emergentes del mundo y lograr que haya cero pobreza, cero desempleo y cero emisiones de carbono, afirmó Muhammad Yunus (Bangladesh, 1940), Premio Nobel de la Paz 2006.

En la Facultad de Contaduría y Administración (FCA) de la UNAM, Yunus dictó la conferencia magistral “Un mundo de tres ceros y la importancia de la juventud”.

Previo a la conferencia, el coordinador de la Investigación Científica, William Lee Alardín, quien fungió como anfitrión, señaló que este evento está acorde con los objetivos del desarrollo sostenible, que pasan por ejes como el medio ambiente, la salud, la equidad, bienestar de la población y desarrollo.

“Y eso es imposible de lograr si no se tiene mayor equidad en las condiciones de acceso de la población a lo que puede derivar en su bienestar”.

Destacó que es el eje del trabajo de Yunus, quien ha creado un modelo de microcréditos basado en el retorno del capital y en el apoyo a los más pobres, especialmente a las mujeres.

Microcréditos, retorno y soluciones

En su conferencia, el llamado “banquero de los pobres” explicó, ante un colmado auditorio Carlos Pérez del Toro, sus ideas sobre los microcréditos, que consisten en prestar dinero a los más pobres para cubrir necesidades básicas como comprar un excusado o iniciar un modesto negocio de venta de verduras.

Estos microcréditos tienen como objetivo resolver un problema real, ya sea una necesidad alimentaria o sanitaria, así que se basan en prestar dinero a las personas sin recursos, quienes retornan el capital, que sirve no para enriquecerse sino para seguir ayudando a otros.

Yunus narró que comenzó a desarrollar esta idea en su natal Bangladesh, no dentro de las aulas donde era profesor de economía, sino en los pueblos cercanos, repletos de gente tan pobre que sobrevivía en hambruna.

Dispuesto a ayudar a una sola de esas personas, decidió prestarle dinero, siempre considerando el retorno del capital. Pronto se corrió la voz de que prestaba dinero en condiciones accesibles para los pobres, a quienes alejó de préstamos tradicionales que sólo los empobrecían más.

“Pensé en alejarlos de esos tiburones y en ayudarlos con microcréditos para iniciar, por ejemplo, un modesto puesto de alimentos. Poco a poco gané su confianza y el modelo se comenzó a enriquecer, pues había un retorno del dinero, la solución del problema inicial y el capital para prestar más a otras personas”, narró.

Cuando su modelo demostró tener éxito, formó con sus alumnos un pequeño banco al que llamó Grameen (banco del pueblo), el cual se ha convertido con su modelo inédito en un banco nacional y popular que ayuda a los que menos tienen y que le ha valido el Premio Nobel de la Paz en 2006.

“Esto es un negocio, pero hay negocios egoístas y éste es altruista, donde el centro está en la resolución de problemas y no en las ganancias económicas para el que presta”, reiteró.

En su participación en la mesa, el director de la FCA, Tomás Humberto Rubio Pérez, señaló que en 2012 se creó en esa entidad una escuela de emprendedores sociales, para formar dentro de sus instalaciones emprendedores, asesores o directivos de empresas sociales capaces de generar iniciativas empresariales innovadoras y sustentables.

Desde entonces han pasado por la FCA nueve generaciones con 279 alumnos inscritos, y en 2018 se creó una incubadora de proyectos sociales para brindar asesoría, capacitación y acompañamiento a los estudiantes de toda la Universidad.

Puebl@Media
Ciudad de México
Lunes 17 de junio de 2019.

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